Bocaditos de atún y queso fresco

Bocaditos de atún y queso fresco
13 Flares 13 Flares ×

Estos bocaditos o albóndigas de pescado que os propongo hoy son fáciles de preparar e incluso podemos dejarlos hechos con antelación y congelarlos. De esa forma sólo tendremos que freír los bocaditos antes de comerlas. Este plato te puede servir tanto como aperitivo caliente, segundo plato o cena para los niños. Los ingredientes principales son el queso blanco fresco (de Burgos, ricotta…) y el atún en conserva, tan socorrido.

Ingredientes

  • 200 gr. de atún en aceite
  • 150 gr. de ricotta fresco
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • miga de pan de molde
  • pan rallado
  • perejil o albahaca
  • semillas de sésamo o ajonjolí
  • aceite para freír
  • pimienta
  • sal

Preparación:

1. Ponemos el atún escurrido y lo desmenuzamos con un tenedor. Agregamos el requesón también liberado de su suero, el parmesano, el huevo y las hierbas picadas. Mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.

2. Añadimos sal y pimienta y comenzamos a añadir el pan, previamente reducido a migas con una picadora, hasta que la mezcla quede consistente de modo que podamos formar las albóndigas con las manos.

3. Emborrizamos los bocaditos en el pan rallado y las semillas de sésamo y los freímos en aceite caliente hasta que tomen color por todos los lados. Escurrimos sobre papel de cocina.

Receta traducida y adaptada de Buttalapasta
Imagen: Cartadamusica

0 comentarios sobre Bocaditos de atún y queso fresco

Please give us your valuable comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>