Albondigas de sardinas

Preparación

1. Primero que todo limpiamos bien las sardinas, quitándole la raspa, las espinas, las tripas y las cabezas

2. Una vez hecho las molemos y las mezclamos con el arroz

3. Hacemos unas bolitas con la mezcla y las colocamos en una cazuela de barro.

4. Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado

5. Añadimos también el aceite y un poco de sal y las dejamos hacer a fuego medio

6. A media cocción añadimos el tomate frito y dejamos cocer hasta que se haya reducido la salsa.