Albóndigas de ternera y queso al horno

Albóndigas de ternera y queso al horno
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Sin necesidad de freírlas tendremos unas albóndigas de ternera (pollo o cerdo) cocinadas en el horno. Este método de cocción nos evita el exceso de grasas y el empanado..

Ingredientes

  • 700 gr. de carne picada de ternera
  • 250 gr. de emmental rallado
  • 1 cebolla roja picada
  • 3 dientes de ajo rallados
  • 1 huevo batido
  • 1/2 taza de migas de pan
  • 1/2 taza de aceitunas picadas
  • albahaca fresca picada
  • pimienta
  • sal

Preparación:

1. En un bol amplio combinamos todos los ingredientes. Salpimentamos generosamente.

2. Formamos las albóndigas y las colocamos en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.

3. Cocinamos en el horno precalentado a 230 grados durante 15 minutos o hasta que las albóndigas estén doraditas por todos sus lados. Les tendremos que dar la vuelta a mitad de cocción.

Con salsita: Si queremos obtener con las albóndigas una salsa de sabor casero, durante el horneado podemos regarlas con un poco de vino o brandy y caldo de carne. Al final, ligamos todos los jugos con un poco de espesante.

Imagen: Ourcheeses

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