Amaretti, galletas de almendra amarga

Ligeramente amargos, por eso los italianos los llaman amaretti, estas galletitas crujientes de almendras son ideales para servir a modo de pastas de té o para emplearlas en otros postres que requieran masas a partir de galletas o bizcochos duros. Por ejemplo, los podemos machacar para hacer la base de la tarta de queso o trocearlos para incluirlos en un pudding. ¿Algo más? Seguro que se a ti te ocurren más recetas en las que meter los amaretti.

Imagen: Tortealcioccolato


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