Bacalao gratinado con alioli de membrillo

Bacalao gratinado con alioli de membrillo
32 Flares 32 Flares ×

¿Te gustó la merluza con gratinado de alioli? ¿Te parece demasiado fuerte el alioli clásico? Pues prueba con éste de membrillo, más dulzón y con menos ajo. Hace un buen contraste con el saladito del bacalao. ¡Verás que rico!

Ingredientes

  • 800 gr. de lomos de bacalao desalado
  • 250 gr. de harina para rebozar
  • aceite para freír
  • 125 ml. de leche entera
  • 250 ml. de aceite (mezcla de oliva y de girasol)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 tarrina de dulce de membrillo
  • sal

Preparación: 1. Enharinamos los lomos de bacalao y los freímos en aceite caliente para que se doren ligeramente.

2. Por otro lado, batimos la leche, el aceite, el ajo y la sal para hacer el ali-oli. Por último incorporamos el membrillo y volvemos a batir.

3. Ponemos el bacalao sobre una fuente de horno y vertemos el ali-oli con ayuda de una cuchara o manga pastelera sobre los lomos.

4. Gratinamos en el horno a unos 180 grados hasta que se dore el alioli.

Vía: Templeogarrucha

4 comentarios sobre Bacalao gratinado con alioli de membrillo

  • Begoña Ra

    que bueno , con lo que me gusta el membrillo

  • Laura Abella

    Mmmmm, q delicia;)

  • Liz Don

    guaooo especial d verdad!!!

  • María Delia Gopar

    Me gusta esto