Carne de lentejas

Carne de lentejas
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Puede sonar, y suena, bastante extraño, pero es una receta colombiana que tiene un gran éxito. Al probarla te darás cuenta de que es un truco más para evitar esta crisis galopante que nos asola.

Ingredientes

  • 250 gr de lentejas
  • Cebolla cabezona o larga, pimenton, apio, ajo , trocitos de laurel y tomillo
  • Migas de pan o tostado o calado rallado
  • 1 huevo
  • 1 cubo de caldo de carne con sabor a salchicha

Preparación:

Ponemos las lentejas en remojo o bien las compramos ya cocidas, al gusto del consumidor. En una sartén pondremos un poco de aceite de oliva y vamos a sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

Añadiremos el ajo, el apio, el pimentón, el laurel, el tomillo y el cubo de caldo de carne. Movemos bien y vamos ligando todos los sabores. Meteremos las lentejas en un vaso de la batidora con el sofrito de verduras. Debemos obtener un puré más bien seco.

Esta mezcla la pasaremos a otro bol y añadiremos huevo batido, sal y el pan rallado. Removeremos bien como si estuviésemos haciendo albóndigas. Se le puede añadir un poco de aceite para que quede más jugoso el resultado.

Le daremos la forma que queramos, los mejores resultados los da con forma de filete más o menos fino. Pondremos aceite y a freír bien. Se sirve como si fuese carne, es más, puede preguntarle a los comensales de qué es la carne que están comiendo, a ver qué le dicen.

Truco para esta exquisitez que esperamos que os sea útil. Esperamos vuestros comentarios al respecto.

13 comentarios sobre Carne de lentejas

  • Carmen Elena Valens

    Muchas gracias por la receta para hacer la carne de lentejas, busqué en 4 portales y no la encontré de la forma como usted la presenta. Estoy transformando mi forma de alimentarme y alimentar a mi familia y esta carne es sana.

  • jorge coronado

    muchas gracias!!, magnifica receta y muy útil para los momentos difíciles, gracias de nuevo y ojala sigan posteando mas recetas bacanas como esta…

  • Muchas gracias a los dos!! Y claro que seguiremos posteando para que disfrutéis de nuevas recetas! :)

  • Muy buenas tus recetas amigos, Muchas Gracias y esta muy chevere tu blog.! he sacado la mejor carne de lentejas hoy y ahora a disfrutarlas.

  • paola andrea garcia gomez

    muchas gracias por la receta de carne de lentejas es muy buena diferente a lo que encontre en otros citios y le pregunte tambien a las mujeres de mi familia y probe todas las recetas y la que mas me gusto fue la de ustedes…

  • Juansebastianhm97

    ja ja ja miren mi imagen

  • Andy

    Hola Gracias por la receta y quiera preguntar si puedo sustituir las Migas de pan o tostado o calado rallado por Harina integral o Harina de Soya? Gracias

  • LILIANA

    GRACIAS POR LA RECETA DE CARNE DE LENTEJAS ES LA FORMA MAS FACIL Y PRACTICA DE PREPARAR ASI ES QUE ME GUSTA SIN MUCHA COMPLICACION LOS FELICITO

  • Morghan Bermeo

    hola, queria preguntarte la cantidad de los otros ingrediente, ya que solo mencionas la de las lentejas, es que la hice tratando de adivinar y no me gusto el sabor…gracias

  • Johanna Velandia

    En Colombia no la inventamos por la escasez, la consideramos un sustituto de la carne quienes preferimos no consumir proteína animal.

  • martha cecilia ospina

    la carne de lentejas me gusta mucho porque es un alternativa en las comidas,
    me gustaría compartir mas recetas,yo combino muchos vegetales y también hago diferentes clases de hamburguesas con diferentes tipos de carnes

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