Cevapcici: las salchichas frescas de los Balcanes

Esta especie de salchichas gruesas hechas con carne picada, generalmente de ternera, son las reinas de la gastronomía de los Balcanes. La receta de los cevapcici varía según los países en el tipo de carne empleada (ternera mezclada con cerdo o cordero) o en el modo en que son servidos. Se suelen meter en un pan de pita y acompañarlos de cebolla picadita en crudo.

Imagen: Lovebryan


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