Champiñones rebozados

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Por Ángela

Nunca los había probado hasta que visité este fin de semana un bar de tapas. Los champiñones rebozados me fascinaron. Me encantó morder ese rebozado crujiente y sentir la textura jugosa y al dente de los champiñones. Con SALSA ALIOLI o de QUESO, están de rechupete.

Como plato en sí no están mal, pero yo os los recomiendo de aperitivo o tapa o incluso como guarnición. No estaría mal tampoco que los rellenaras con su propia carne (la del tallo o unos cuantos champiñones que no uses), los cubrieras con una BECHAMEL espesa y los empanaras igualmente.

Champiñones rebozados

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Esta receta de Champiñones rebozados es otra forma de comerlos, muy poco habitual, y que está realmente buena

Champiñones rebozados
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: recetas verduras
  • Raciones: 4
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • Champiñones enteros
  • harina
  • huevo
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Lo primero que tenemos que hacer es limpiar los champiñones de tierra y le quitamos la parte inferior del tallo

  2. Los secamos bien con papel, los salamos y comenzamos a empanarlos

  3. Puedes meterlos un par de minutos en el microondas, pero pierden gracia.

  4. Los empapamos primeramente en harina, después en huevo y por último en pan rallado, que podemos usar el de ajo y perejil.

  5. Por último los freímos en el aceite, pero que no esté demasiado caliente. De lo contrario los champiñones no se hacen bien por dentro y se doran demasiado por fuera.

Imagen: Buttalapasta


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  1.   Ricardo dijo
    hace 3 años

    Hola. tú receta me ha parecido bastante interesante. Estaba buscando una receta sencilla de champiñones completos. Voy a hacerla a ver qué tal me queda. Un saludo.

    Responder a Ricardo