Clásica receta asturiana que se ha hecho con un sitio en las barras de toda España. Excelencia, simplicidad y cocina para todos para un plato exquisito que gusta a jóvenes y a mayores.
Ingredientes:
Chorizo
Sidra
Aceite
Preparación:
Antes de comenzar deberíamos aclarar ciertos aspectos de vital importancia. Lo primero que tenemos que hacer para que el plato nos salga bordado es escoger los mejores ingredientes para su elaboración.
Si el chorizo es barato el sabor será el mismo de siempre pero no será lo mismo que si optamos por un chorizo de mejor calidad. Igualmente ocurre con la sidra. Si te estiras un poco en el supermercado lograrás tener un plato de cinco estrellas.
El chorizo lo podemos, o no (al gusto), cortar en rodajas. Lo disponemos en una cazuela de barro con un poco de aceite y lo vamos dorando poco a poco. Si optamos por el chorizo entero debemos pincharlo para que se haga por dentro.
Cuando esté dorado añadiremos la sidra y dejaremos al menos diez minutos. Así nos garantizamos que el peculiar sabor de esta bebida impregna el chorizo.
Emplatamos directamente y acompañamos de pan, otra opción es servirlo directamente como pincho sobre una rebanada de pan, a ser posible tostado.
Imagen: Cocina.
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