Ciambelline al vino rosso: rosquillas de vino tinto a la italiana

He dado con esta receta italiana de «ciambelline» o rosquitos de vino tinto, que probé en el país de la pasta y me encantaron. En esencia se parecen a los rosquetes de Semana Santa que se hacen en mi pueblo, pero nosotros calentamos el aceite con matalahúga antes para que el aceite «no sepa tanto» y ponemos leche (subiré la receta cuando se acerque la Semana Santa).

Ahora bien, nunca he hecho una receta dulce con vino tinto (siempre he usado anís o vino dulce), y aquí necesito vuestra experiencia. ¿Hacéis rosquillas, roscos o similar con vino tinto? Por otro lado, me da a mí que vamos a necesitar algún ingrediente húmedo más ¿añadiríamos huevo o leche a la masa o tal cual?

Imagen: enoteca-sommelier


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