Coca rápida de verduras

Coca rápida de verduras
34 Flares 34 Flares ×

Tenía una base de pizza congelada y, por falta de tiempo y de tomate frito la he tranformado en unas cocas individuales. Además como tenía verduritas las he hecho con ellas y con un poco de beicon. Total, una comida de aprovechamiento. Omite el beicon si la quieres 100% vegetal. Yo te digo lo que le he puesto pero ¿Qué te apetece ponerle a ti?

Ingredientes:
4 porciones cuadradas de masa de pizza (100 g cada una)
150 g de judías verdes
8 lonchas de beicon
8 rodajas de tomate
1/2 pimiento rojo cortado en dados
1/2 pimiento verde cortado en dados
un puñado de guisantes congelados
1 Cebolla morada cortada en julianna
Sal
1 vuelta de pimienta recién molida
Orégano seco
aceite de oliva virgen extra
50 g de mozzarella

Preparación:

Precalienta el horno a 200º C. Saca la base de pizza del congelador al menos media hora antes de empezar a cocinar. Corta la base en cuatro y rocíalas con aceite. Pon encima las verduras, y salpimienta. Coloca el beicon sobre ellas y la mozzarella fileteada.

Después, coloca encima los tomates cortados, pimienta, sal y orégano al gusto. Llévalas al horno en una fuente forrada con papel vegetal. Hornea durante el tiempo que indique el fabricante de la masa de pizza y, si ves que empiezan a dorarse demasiado cubre con papel de aluminio.

Servir y decorar con pulpa de tomate si se quiere.

Imagen: gallinablanca

¡Nuestro nuevo libro de recetas! 8 ensaladas vegetarianas riquísimas Descargarlo ahora

1 comentarios sobre Coca rápida de verduras

Please give us your valuable comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>