Cocido exprés, cocina con envasados

Cocido exprés, cocina con envasados
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Un lunes laborable que nos pilla con mucha hambre pero sin tiempo ni ganas de cocinar. ¿Un cocidito rápido? Sólo tenemos que partir unas verduritas, abrir un par de conservas y hervirlo menos de media hora.

Ingredientes

  • 1 brick de 1 litro de caldo de cocido o de pollo
  • 1 bote grande de garbanzos cocidos en conserva
  • 1-2 patatas
  • 1-2 zanahorias
  • 100 gr. de calabaza
  • 150 gr. de judías verdes
  • 1 pechuga de pollo
  • sal

Preparación: 1. Preparamos primeramente las verduras. Para ello cortamos las patatas y la calabaza en dados, las zanahorias en rodajas gruesas y las judías en tiras, quitándoles las hebras laterales.

2. Ponemos a hervir el caldo en una olla junto con las verduras y la pechuga de pollo hasta que todos los ingredientes estén tiernos. Salamos un poco.

3. Diez minutos antes de cortar la cocción, añadimos los garbanzos escurridos para enternecerlos. Si queremos, podemos añadir un poco de agua al cocido.

Versión más rápida: Poner todos los ingredientes a la vez en una olla exprés y cocinar durante 3-5 minutos.

Imagen: Historiademadrid

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