Crema de brócoli y otras verduras

Crema de brócoli y otras verduras
3 Flares 3 Flares ×

Comenzamos el recetario de julio con una crema fría y sana a base de brócoli y otras verduras como el apio. Para aumentar el valor nutricional del plato, podemos añadir un queso blando desmenuzado tipo feta, de cabra o ricotta.

Ingredientes

  • 1 brócoli grande
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 tallos de apio
  • 750 ml. de agua
  • 250 ml. de leche
  • pimienta
  • queso blanco (cabra, feta...)
  • aceite
  • sal

Preparación:

1. Picamos la cebolla, el apio y el ajo y lo rehogamos en una olla con aceite
hasta que estén tiernos. Agregamos el brócoli trocedo y cocinamos unos minutos más.

2. Vertemos el agua y esperamos a que el brócoli quede tierno. Retiramos del fuego batimos hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa y homogénea. Salpimentamos. Incorporamos la leche a la crema y volvemos a batir.

3. Refrigeramos y servimos con el queso troceado.

Receta adaptada de SavoirFaire

0 comentarios sobre Crema de brócoli y otras verduras

Please give us your valuable comment

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *

*

Puedes usar las siguientes etiquetas y atributos HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>