Si en España es típico tomar uvas en fin de año, en Italia son las lentejas las protagonistas de la mesa de Nochevieja. Si somos algo supersticiosos y nos gusta probar todo aquello que nos pueda traer suerte, en esta Nochevieja vamos a cenar lentejas.

Para ahorrar disgustos a más de un niño, mejor ponerlas en cremita para así tener un primero más ligero y acompañarlas con algunos ingredientes que les gusten como el bacon o el queso, que en nuestra receta va rellenando un hojaldrito caliente.

Ingredientes: 250 gramos de lentejas, caldo de verduras, 1 cebolla, 1 puerro, sal y pimienta, nata líquida, hojaldre, queso gouda, bacon

Preparación:

Comenzamos cociendo las lentejas con el caldo de verduras, la cebolla y el puerro picados siguiendo los consejos de Recetín para obtener unas ricas lentejas de la abuela.

Una vez hervidas, pasamos por la batidora y el colador y suavizamos la crema con un chorrito de nata.

Mientras, rellenamos unos cuadraditos de hojaldre con lonchitas de queso gouda y horneamos hasta que estén dorados. Doramos el bacon en unsa sartén.

Emplatamos la crema sirviendo con los trocitos de bacon y coronando con el hojaldrito de queso.

Imagen: Gourmetpedia

Alberto Rubio el 29 Dic 2009 – 18:39 crema verduras, primeros platos, recetas lentejas, Recetas Navidad

Sobre el autor

Desde pequeño ya me gustaba la buena mesa... ¿y a ti?