Crema de maíz

Crema de maíz
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La crema de maíz es una receta americana que nos puede servir como un primer plato muy energético para los niños. Tiene un sabor suave y algo dulzón, por lo que es difícil que esta crema no pueda gustar a los pequeños.

Ingredientes: 4 mazorcas de maíz, 1 cebolleta, 2 cucharadas de mantequilla, 1 cucharadita de azúcar, 100 ml. de nata fresca, 100 ml. de agua, sal y pimienta

Preparación: Primeramente rehogamos la cebolla picada en una cucharada de mantequilla a fuego medio hasta que quede tierna y transparente. Añadimos el maíz desgranado a la cebolla, rehogamos un poco y agregamos el agua y el resto de mantequilla. Continuamos cocinando a fuego lento hasta que el maíz quede tierno y el agua se haya reducido. Entonces echamos a la cacerola el azúcar, la nata y un poco de sal y pimienta. Volvemos a dejar cocer durante 5 minutos. Podemos servir la crema tal cual, pero también podemos batirla y servirla con algunos granos de maíz.

Imagen: Reluctantgourmet

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