En un bol mezclamos la harina con la leche, añadimos los huevos, el brandy y una pizca de sal,y lo pasamos todo por la batidora y lo dejamos reposar 30 minutos.Fundimos el chocolate con dos cucharadas de agua y mezclamos con los ingredietnes anteriores.Hacer los crepes en una sartén untada con un poco de mantequilla. Servimos los crepes rellenos de nata motnada y helado de vainilla. Doblamos los crepes en forma de pañuelo y decoramos con la cobertura de chocolate a modo de salsa.