Croquetas de pollo

Freír en 4 cucharadas de aceite las las cucharadas de harina cole harina bastante colmadas.Calentar aceite en una sartén. Echar las 4 cucharadas de harina y freir.Cuando el harina esté dorada añadir los restos de pollo, el avecrem y echar nuez moscada y pimienta blanca.Añade leche hasta que la masa se desprenda de la sartén. Verter en un recipiente y dejar enfriar (mejor de un día para otro). Formar las croquetas, pasar por huevo y pan rallado y freír en abundante aceite.