Croquetas de queso y nueces

Croquetas de queso y nueces
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¿Aún no sabes qué vas a cenar esta noche? Coge un poco de queso de la nevera y unas nueces peladas y haz unas sabrosas y originales croquetas, seguro que repites.

Ingredientes: 150 gr. de queso philadelphia o roquefort, 150 gr. de nueces peladas y picadas, 1 cebolleta, 100 gr. de mantequlla, 175 gr. de harina , 100 ml. de leche, nuez moscada y sal

Preparación: Rehogamos primeramente la cebolleta en la mantequilla con un poco de sal hasta que se ponga bien tierna. A continuación añadimos la harina y rehogamos un par de minutos. Incorporamos ahora la leche, la nuez moscada y un poco más de sal. Cuando esté la masa bien ligada añadimos el queso y dejamos cocinar la masa un poco más. Añadimos las nueces picadas y dejamos a fuego lento hasta que la masa espese. La reservamos y dejamos enfriar y cuajar la masa antes de preparar las croquetas, empanarlas y freirlas.

Imagen: Mundorecetas

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