Donuts decorados para Navidad

Donuts decorados para Navidad
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Como ya tenemos en nuestro archivo la receta de los donuts caseros, pasaremos a daros una serie de recetillas para poder decorarlos con un aspecto muy navideño. Recurriremos a una serie de glaseados a base de azúcar, colorantes, gelatinas o chocolate para combinarlos entre sí y poder preparar unos donuts tan originales como los de la foto.

Ingredientes

  • - Glaseado de azúcar:
  • 100 gr de azúcar glas
  • 20 ml de agua
  • 1 cucharadita de vainilla
  • - Glaseado de azúcar coloreado:
  • 220 gr de azúcar glas
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Colorante alimentario de colores
  • - Glaseado de chocolate:
  • 150 gr de chocolate elegido
  • 60 gr de azúcar glas
  • 20 gr de mantequilla
  • 30 ml de agua
  • Glaseado de chocolate blanco:
  • Ingredientes:
  • 200 gr de chocolate blanco
  • 60 ml de nata líquida
  • Glaseado rosa:
  • Ingredientes:
  • 1 sobre de gelatina de fresa
  • 200 ml de nata líquida
  • 1/2 terrina de queso
  • 4 cucharadas de leche condensada

Preparación:

– Para hacer el clásico glaseado de azúcar, ponemos a calentar el agua y le añadimos el azúcar y la vainilla. Mezclamos bien y bañamos los donuts con ayuda de una brocha de cocina. Dejamos reposar la crema unos 30 minutos para que cristalice.

- El de colores se hace mezclando el azúcar glas con una clara de huevo, el colorante alimentario y la cucharadita de vainilla. Lo añadimos a los donuts dejando secar cada glaseado de diferente color antes de poner el otro. Seca en unos 30 minutos.

- El fondant de chocolate se elabora fundiendo el cacao al baño maría o en el microondas con el agua. Una vez derretido, añadimos la mantequilla y el azúcar glass y mezclar bien. Dejamos templar el chocolate antes de cubrir los donuts. Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que el glaseado esté duro.

- El chocolate blanco lo troceamos y lo derretimos en la nata líquida caliente. Mezclamos bien la crema, la dejamos entibiar y pintamos con ella los donuts.
Dejamos reposar durante 1 hora o hasta que el chocolate esté duro.

- El glaseado gelatinoso de colores se elabora así: Disolvemos la gelatina con un vaso de agua caliente y mezclamos hasta que se disuelva. Añadimos el queso, la nata líquida y la leche condensada y batimos muy bien. Disponemos la crema sobre los donuts y los dejamos reposar durante 30 minutos o hasta que el glaseado cuaje.

Otra idea: La masa de mazapán en crudo es muy modelable y admite colorantes, por lo que nos puede también servir para añadir algunas figuritas a los donuts.

Imagen:Studiodyi

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