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Las ensaladas siempre son bienvenidas y en verano son el número uno de nuestras dietas. Este plato es una mezcla exquisita de tomatitos cherry dulces y de anchoas en vinagre que ya podemos encontrar preparadas en nuestros supermercados. En el mismo plato añadiremos cebolla roja crujiente y alrededor decoraremos con unas hojas de canónigos. ¡Sana y estupenda! Si la quieres apuntar no pierdas detalle.
Si te gustan las ensaladas originales, tenemos una pequeña colección de platos que te pueden interesar:
Ensalada de anchoas con vinagre
- Alicia Tomero
- Raciones: 2
- Tiempo de preparado:
- Tiempo de cocinado:
- Tiempo total:
Ingredientes
- 80 g de anchoas en vinagre
- 1/2 cebolla roja
- 40 g de canónigos
- 5 tomates cherry dulces
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Esta ensalada es sencillísma y original de realizar. Lavamos y cortamos por la mitad los tomates cherry.
En un plato extendemos en el centro de forma uniforme las anchoasen vinagre. Las colocamos de forma decorativa.
Colocamos los tomates cherry alrededor.
Pelamos y limpiamos la cebolla y la cortamos en tiras finas. Colocamos la cebolla en en centro del plato.
Limpiamos los canónigos, escurrimos bien y los colocamos alrededor del plato. Echamos un pizca de sal por encima.
Aliñamos la ensalada con un hilo fino de aceite de oliva.
Este plato admite unas gotas de vinagre. Admite muchos más ingredientes como unas aceitunas verdes rellenas de anchoa, aceitunas negras o aguacate.
