Ensalada de papaya y jamón con aderezo de miel y mostaza

Ensalada de papaya y jamón con aderezo de miel y mostaza
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¿Recuerdas las bondades de la papaya? Pues he aquí una sencilla y sana recetina de ensalada de papaya y jamón para cuidar la línea. En cuanto a la vinagreta, se trata de un aderezo de miel y mostaza muy rico, aunque si quieres puedes ahorrarte la miel por aquello de las calorias. Es sólo una idea ¿añadirías algo más?

Ingredientes

  • 1 papaya mediana
  • 100 gr de jamón ibérico
  • 1 tomate de ensalada
  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • Para la vinagreta:
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadas de vinagre de Jerez
  • 1 punta de cucharilla de mostaza antigua
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Cortamos la papaya por la mitad, la pelamos y le quitamos las semillas.

2. Cortamos la papaya en rodajas o bastones.

3. Mezclamos en un cuenco todos los ingredientes de la vinagreta y emussionamos con un tenedor.

5.Colocamos en una fuente las rodajas de papaya, encima ponemos el jamón ibérico.

6.Colocamos unas lechugas alrededor y el tomate en gajos.

7.Regamos todo con la vinagreta.

Imagen: eladerezo

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