Las comidas ligeras no tienen por qué ser aburridas ni insípidas. Un pescado blanco cocido y un puré de verduras acabarán convirtiéndose en un plato de nouvelle cuisine, gracias a [...]
cocina sana
Aprovechando sobras: arroz bomba con pescado ¿Qué pescado?
Es esta una receta de aprovechamiento del pescado que nos haya sobrado de un guiso, de asarlo al horno, o de haberlo frito como segundo plato. A mí me había [...]
Atún con picadillo de aguacate
Ya van pegando los platos con un toque refrescante. Un buen filete de atún a la plancha es una forma sana de alimentarnos. Para completar y dar sabor al atún, [...]
Ensalada de zanahorias con espelta ¿la conoces?
¿Alguien ha cocinado con trigo? Por hacer ensaladas diferentes he hecho una de espelta, o escanda, una especie de trigo de grano más corto que proviene de países fríos. También [...]
Hoja de col rellena de cuscús de calabacín
El verde es el protagonista de este plato sano y original en su presentación. El verde de la col y del calabacín, dos verduras que hoy día encontramos todo el [...]
Pollo en adobo de lima
Muchos niños prefieren los jamoncitos o muslitos a la hora de tomar pollo. Para alegrar el sabor de esta carne, un tanto simplona, vamos a recurrir a la refrescante y [...]
Ensalada de pulpo y alubias
Muchas veces hemos jugado ya con la combinación de legumbres y mariscos en Recetín. Tanto en platos calientes como cazuelas o sopas o en recetas frías como las ensaladas, este [...]
Saltimbocca de pollo en ensalada
Recordemos que la SALTIMBOCCA ALLA ROMANA es un plato italiano consistente en un rollito de ternera y jamón guisado aromatizado con salvia y un poco de su propia salsa. En [...]
Ensalada de quinoa, un alimento sorprendente
La quínoa, quinua, o kinwa (Chenopodium quinoa) es un cultivo que se produce en las tierras andinas de Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú, además de los Estados Unidos. Se [...]
Crema de apio y manzana verde
Esta sopa tiene un sabor muy particular por la combinación de manzana y apio, muy aromáticos. Depurativa y ligera, esta crema es un primer plato o una cena calentita adecuada [...]
Tortitas crujientes de ajonjolí: un tentempié ideal para media mañana o tarde
Estas tortitas de se hacen en un santiamén y son muy sanas. Sólo se necesita la clara de un huevo y son ideales para un tentempié . Llevan muy poca [...]
Arroz verde, arroz y verduras
Verduras como los guisantes, las habas, los pimientos, las alcachofas, las espinacas, las judías o los espárragos pueden estar metidas en este arroz. Todas son verdes. Para dar un sabor [...]
Dorada rellena de gambas y espinacas
Sano, fácil y para hacerlo en poco tiempo. Así es este segundo plato que te recomendamos para esta cena de Nochebuena. Lleva pocos ingredientes y además son fáciles de encontrar. [...]
Pollo a la sal, pollo y sal
Los alimentos cocinados en el horno envueltos en sal son una opción sana y ligera para tu menú de esta Navidad. Carnes y pescados horneados a la sal no necesitan [...]
Huevos poché, gran presentación
Los huevos también tienen cabida en los menús de fiesta. Tal vez fritos o cocidos os suenen un poco a comida de diario, pero ante vuestros invitados con los poché [...]