Con base de masa quebrada, rellena de deliciosa crema pastelera y coronada con frutas brillantes con un brillo espectacular por un truquillo super sencillo. Te proponemos algún tipo de fruta [...]
cremas pasteles
Galletas rellenas de fresa, merienda de San Valentín
Prepara esa receta de galletas que tan bien te sale y rellénalas con un divertido frosting de fresas. Esta crema de color rosa dará un aspecto romántico a nuestras galletas, [...]
Los rellenos del Roscón de Reyes
Si este año eres tú quien te encargas de preparar el roscón, tendrás que hacerle también un rico relleno. O varios, porque puedes combinarlos dentro del mismo rosco incluso superpuestos [...]
Crema de coco y chocolate, ¿untable o relleno?
Aromática y de sabor delicado, esta crema de coco nos puede servir para mojar galletas o bizcochos duros, para untarla en croissants o en las tostadas o incluso para rellenar [...]
Mousse de trufa, ¿postre o relleno para tus dulces?
Con un sabor más suave y dulzón que la clásica mousse de chocolate, la de trufa no solamente podemos tomarla como un postre en sí mismo sino que también nos [...]
Crema de mantequilla y miel en dos pasos: ideal para untar sobre dulce
En inglés se denomina “honey butter spread” y normalmente acompaña a bizcochos con toques cítricos tipo “Madeira cake“. Es súper sencilla esta crema y la puedes poner sobre tostadas, magdalenas, [...]
Lemon curd (o crema de limón) de chocolate blanco
El lemon curd es una crema típica inglesa que hemos mencionado y presentado en Recetín. En este caso presentamos una variante con chocolate blanco, que combina con el sabor a [...]
Crema de vainilla, una cobertura para tus pasteles
Los frosting o coberturas glaseadas se hacen fácilmente, tanto que sólo es mezclar y mezclar hasta conseguir una crema, y nos permiten dar una buena presentación a los pasteles o [...]
Bocaditos rellenos de coco y lima-limón
Para merendar, para servir tras una cena festiva o incluso para regalar algo hecho por nosotros mismos en casa. Así de apañados son estos pastelitos con un rico sabor a [...]
Suspiro de limeña, cremoso y fresquito
Para disfrutar de esta dulce crema de leche condensada (que muy parecida a la pastelera podemos emplear en postres y repostería), no es necesario que viajemos a Perú (o a [...]
Pastel de crema de chocolate y coco
La mezcla de coco y chocolate nos ha sorprendido ya en varios postres en Recetín. Ahora la vamos a probar en una merienda o postre a base de galletas y [...]
Copa de fresas con orange curd o crema de naranja
Si ya probaste nuestro lemon curd, porqué no disfrutar de esta crema agridulce hecha esta vez a base de naranja. Acompañada de fruta de temporada y unas virutas de chocolate, [...]
Miguelitos de La Roda
Ir a La Roda (Albacete) y no probar un Miguelito, tiene delito (es un pareado que me acaba de salir, no una frase hecha de la zona). Estos pasteles de [...]
Buttercream suiza, relleno o cobertura para tus pasteles
Al igual que el glaseado blanco o el de queso, la swiss buttercream es un tipo de frosting o crema a base de mantequilla y merengue que se utiliza en [...]
Cañas zamoranas, de hojaldre y crema
Crujientes tanto por su hojaldre fino y bien horneadito como por el azúcar que las cubre. Suculentas y sabrosas por la crema que las rellena. No me recreo más en [...]