Alberto Rubio | 19 Ene 2010 0 comentarios

El kumquat y el limonquat son los frutos más pequeños de entre los cítricos y los únicos cuya cáscara es comestible. Son frutos originarios del Asia oriental que se cultivan principalmente en Japón y China, aunque en España también encontramos algunas plantaciones.
Aunque el kumquat y …

Alberto Rubio | 17 Ene 2010 0 comentarios

La manzana, al igual que la pera, es otra de esas frutas de las que podemos disfrutar casi todo el año pero es en invierno la época en la que la consumimos más a menudo debido a que es una estación más pobre en frutas …

Alberto Rubio | 16 Ene 2010 0 comentarios

Aunque parezca que las frutas tropicales sólo nos acompañan en verano, en Recetín vamos a aprender algo más sobre las frutas tropicales propias del invierno, como puede ser el aromático maracuyá.
El maracuyá o fruta de la pasión, de la familia de las pasifloráceas, es una …

Alberto Rubio | 16 Ene 2010 0 comentarios

De la naranja, pasamos a la pera, otra de esas frutas que están disponibles todo el año en el mercado pero que por ser el invierno una estación algo pobre en frutas de temporada solemos comerla más en esta estación y luego en primavera y …

Alberto Rubio | 15 Ene 2010 0 comentarios

Aparte de haber dado un repaso a las ricas verduras de invierno, tenemos que seguir alimentándonos bien en esta fría estación, y lo vamos a hacer con las frutas de temporada. Los cítricos y algunas frutas tropicales salen al mercado llenos de sabor y propiedades …

Alberto Rubio | 14 Ene 2010 0 comentarios

La col o el repollo, de la familia de las crucíferas, la misma que la coliflor, es originario de las zonas costeras del centro y sur de Europa. A lo largo de la historia fue consumido por las diversas civilizaciones pero fue a finales del …

Alberto Rubio | 10 Ene 2010 0 comentarios

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos que nacen de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las liliáceas, a la que también pertenecen otras hortalizas como las cebollas y los puerros, aunque no se parezcan en nada en sabor y forma.
El espárrago es …

Alberto Rubio | 9 Ene 2010 0 comentarios

La escarola es una planta de la misma familia que las alcachofas o los cardos, las asteráceas. Ya era conocida y consumida por los antiguos egipcios, griegos y romanos aunque a veces con un uso más medicinal que culinario. De hecho, en la literatura egipcia …

Alberto Rubio | 8 Ene 2010 0 comentarios

El brócoli es una de esas verduras que por su color y aspecto son llamativas y eso nos sirve como ventaja a la hora de ponérselo a los niños en el plato. Otra cosa es que la textura, el olor y el sabor semejante a …

Alberto Rubio | 7 Ene 2010 0 comentarios

El cardo es una hortaliza que, al igual que las alcachofas, pertenece a la familia de las asteráceas. El cardo crece de forma espontánea gracias al clima templado de los países de Europa mediterránea y del norte de África, donde se viene utilizando desde tiempos …