El Kibbeh es parecido a una croqueta o hamburguesa (proviene del árabe Kubbah que significa bola); es una receta libanesa que se suele hacer con carne de cordero o ternera, [...]
fritos y rebozados
Bocaditos de atún y queso fresco
Estos bocaditos o albóndigas de pescado que os propongo hoy son fáciles de preparar e incluso podemos dejarlos hechos con antelación y congelarlos. De esa forma sólo tendremos que freír [...]
Tenders de pollo marinados con salsa de yogur
Comer pollo no tiene por qué ser aburrido. Con un poco de imaginación nos pueden salir recetinas tan sencillas y sabrosas como la que sigue. Un apunte: si quieres menos [...]
Fruta frita con helado
Para comer fruta de otra forma, podemos rebozarla haciendo una especie de tempura y acompañarla con helado de vainilla y rociar todo con un poco de miel o un sirope [...]
Croquetas de chorizo, con los restos del cocido
¿Sueles echarle chorizo al cocido? Aparte de la carne de ternera o pollo, el chorizo te puede servir para preparar la masa de las croquetas. Prueba nuestra receta y a [...]
Mozzarella frita con rebozado de palomitas de maíz
¿Quieres darle un toque especial en sabor y textura crujiente al queso frito? Prueba a rebozarlo con palomitas de maíz, que por cierto nos hemos enterado de que son antioxidantes. [...]
Pescaíto frito para inaugurar la Feria de Abril
La Feria de Sevilla se inaugura con el famoso “alumbrao” y con la noche de “El Pescaíto”. Las mesas de las casetas se llenan esta noche con platos y platos [...]
Gambas orly con salsa de queso, miel y mostaza
Os proponemos una receta de gambas rebozadas o en gabardina un tanto especial. Las freíremos con el rebozado orly, una masa más esponjosa que el clásico rebozado gracias a que [...]
Buñuelitos de patata y bacalao
Otra receta tradicional de buñuelos de bacalao pero con patata. Ideal para que los niños coman pescado que puedes hacer con otros pescados blancos como la merluza por ejemplo. ¿Qué [...]
Pestiños con bolitas de colores
Los pestiños, junto con las torrijas, suelen hacerse en muchos puntos de España por Cuaresma y Semana Santa. En muchos lugares se espolvorean con canela y azúcar, mientras que en [...]
Bombas de arroz y chorizo
Estas bombas de arroz y chorizo bien podrían llamarse arancini si viviérmos en Italia. El chorizo puedes sustituirlo por carne picada, aunque en tal caso el arroz deberías de hervirlo [...]
Calabacines rebozados al horno: crujientes, muy crujientes
Si los freímos quedarán crujientes, seguro que sí, pero también quedarán estupendos dorados en el horno y aportaremos al cuerpo la mitad de la mitad de calorías. Además, el rebozado [...]
Buñuelos con la carne del cocido
Por no reconvertir siempre las sobras de carne del cocido (o puchero, como en mi tierra se le llama) en croquetas, te propongo reconvertirla en unos suculentos buñuelos. Da igual [...]
Bolas de patata con corazón de carne y queso
Un delicioso aperitivo, segundo plato, o cena para pequeños y mayores de patatas, carne y queso. La carne picada puede ser de ave, de vacuno o la que más te [...]
Croquetas de merluza: ahórrate la bechamel
Unas croquetas sin lo tedioso de hacer la masa de bechamel, pues la consistencia la conseguimos de otro modo que te cuento abajo. Es importante dejar la masa cuajar una [...]