Otro postre “de gelatina” con agar-agar. Este alga gelificante tiene muchísimas aplicaciones en la cocina ya que no tiene sabor, y por tanto admite cualquier preparación, en dulce o salado, [...]
recetas agar-agar
Pastel de verduras sin huevo
El huevo no es necesario para preparar un rico pastel al horno de verduras. Aprovecharemos esta “carencia” del huevo en la receta para experimentar con un producto aún poco usado [...]
Ensalada china, ¿qué llevará?
¿Qué son esos fideos transparentes e insípidos que lleva esta famosa ensalada de los restaurantes chinos? ¿Con qué harán esa salsa agridulce y blanquecina? He aquí la respuesta. Preparación: 1. [...]