Alberto Rubio | 10 Mar 2010 0 comentarios

La carne mechada es una pieza redonda de carne de cerdo o ternera que se dora y se cocina posteriormente en una cazuela o en el horno. Antes de proceder a cocinarla, debemos sellar bien la pieza en una sartén, es decir, debemos dorarla para …

Alberto Rubio | 28 Ene 2010 0 comentarios

El flamenquín es una receta típica de la provincia de Córdoba, que según parece, recibió ese nombre por el color dorado de su empanado, igual que el de los rubios flamencos que acompañaban al emperador Carlos V.
El flamenquín consiste en un rollo de …

Alberto Rubio | 28 Dic 2009 0 comentarios

La famosa receta del solomillo Wellington es un plato que para los niños es muy socorrido en estas fiestas. Al ser solomillo, nos aseguramos de que la carne sea tierna y limpia. Por otro lado, el hecho de que el filete venga enrollado en hojaldre, …

Alberto Rubio | 19 Dic 2009 0 comentarios

Si último menú que os proponíamos para estas Navidades se salía un poco del presupuesto, este que os vamos a enseñar es todo lo contrario. Se trata de un menú para cuatro personas por menos de 20 euros. Y seguro que no nos vamos a …

Alberto Rubio | 9 Dic 2009 0 comentarios

Esta vez os proponemos un menú navideño basado en platos que se pueden cocinar para muchos invitados y que nos permiten dejarlos hechos horas antes de la comida para después llevarlos directamente a la mesa en una fuente y servirlos.
De primero tenemos un pastel de …