Alberto Rubio | 19 Ene 2010 0 comentarios

La mermelada de kumquats o limonquats, no sólo podemos utilizarla en postres, helados, tartas, tostadas o yogures, sino que va muy bien con tostas de paté o queso y con platos de carne como el pollo o el cerdo y pescados blancos como la merluza …

Alberto Rubio | 19 Ene 2010 0 comentarios

En este postre vamos a aunar varias formas posibles de preparar estos diminutos cítricos, una es prepararlo en sorbete; la otra, en almíbar; y la tercera, en crema. Aunque parezca elaborado, el postre es fácil.
Ingredientes para el sorbete: 4 limonquats, 200 gramos de azúcar, 3 …

Alberto Rubio | 16 Ene 2010 0 comentarios

El maracuyá, por su fuerte sabor y textura gelatinosa, es muy útil para hacer bebidas y zumos refrescantes. Empecemos el día con un sofisticado desayuno con un exquisito y colorido zumo de maracuyá.
Ingredientes: 1 kilo de maracuyás amarillos, agua, azúcar
Preparación: Cortamos los maracuyás en mitades …

Alberto Rubio | 30 Dic 2009 0 comentarios

El coco suele ser una de las frutas que por su característico aroma tropical y su sabor dulce suele gustar a los niños. Esta Nochevieja hemos decidido dar un aire caribeño a nuestros platos, sean salados o dulces, dándoles alegría a través de una salsa …

Alberto Rubio | 23 Dic 2009 0 comentarios

En estas fiestas en las que castigamos un poco al estómago con los excesos de comida y bebida, tenemos que recurrir de vez en cuando a algún alimento que nos hidrate, nos aporte vitaminas y minerales y que sea a la vez digestivo y depurativo. …

Alberto Rubio | 18 Dic 2009 2 comentarios

La comida oriental suele gustar a los niños por sus perfumados aromas y sus sabores potentes y agridulces. Los ingredientes usados suelen estar limpios de huesos en el caso de las carnes y espinas si son pescados. Platos muy presentes en los menús orientales como …

Alberto Rubio | 17 Oct 2009 Un comentario

Entrado ya el otoño, reaparecen en los mercados las frutas típicas de la estación. No podían faltar las chirimoyas.
La chirimoya es una fruta cultivada en climas subtropicales (En España existe la DO Costa Tropical) rica en hidratos de carbono, vitamina C y potasio. Su consumo, …