No se trata de un pan dulce: es pan pan, pero con una textura un tanto especial. Se elabora como un pan común, pero el agua la sustituimos por leche [...]
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Sopa fría de lechuga: la ensalada con cuchara
Hace tanto calor que lo que se apetece es comida fresquita. Esta receta de sopa fría es muy sencilla y barata, sólo necesitas una lechuga y leche, aunque puedes sustituir [...]
Bizcocho borracho de tres leches
Este bizcocho es tan tierno y jugoso que se deshace en la boca. Es así gracias al buen baño de tres leches que le damos. Curiosamente, la leche propiamente dicha [...]
Yogur desnatado casero: sin yogurtera
Hacer yogur en casa, como hacer nuesto propio pan, es una gran satisfacción al tiempo que sabemos que será un producto 100% natural. Y si no tienes yogurtera, también puedes [...]
Poleá con coscorrones
En mi tierra (Cádiz) se le llama poleá a lo que en otros lugares se les llama gachas. En muchos lugares se hacen en moemntos especiales, como en la monumental [...]
Polvorones de Oreo con cobertura de dos chocolates
Hace pocos días publicábamos una receta de polvorones al estilo tradicional. Hoy, queremos innovar nuestro surtido de dulces navideños preparando unos polvorones que contienen galletas Oreo en su masa. Las [...]
Cafechoc caliente
Las meriendas de invierno hay que acompañarlas de un buen cafelito caliente. Si eres tan goloso que el pastel no te sacia, añade una dosis extra de azúcares al café [...]
Magdalenas de dulce de leche y nueces
Qué bendición el dulce de leche. En crêpes, en tartas, en panqueques, como relleno o a cucharadas está delicioso. Hoy te propongo hacer unas magdalenas con corazón de este manjar [...]
Flan de turrón blando
Ya estamos ensayando en nuestra cocina de Recetín con las recetas navideñas para este año. Hoy os proponemos un flan con un sabor tradicional en esas fechas, el del turrón [...]
Patatas con bacalao a la granadina
¿Una ensalada templada, completa y con productos de temporada? Así es esta de bacalao y patatas, un entrante templado en el que también ponemos productos típicos del otoño como son [...]
Calabacines rellenos de pescado blanco
Hacer esta receta nos permitirá poner en la mesa a los niños un poco de pescado y verduras presentados de una manera vistosa y “disfrazada”. Si son delicados, podéis elegir [...]
Huevos rebozados y rellenos de gambas
Recuerdo que de pequeño mi madre hacía esta deliciosa receta de huevos rellenos y siempre me decía que “se me llenaba antes el ojo que la tripa”. Yo veía poca [...]
Pudin de pan con chocolate y naranja
El pan duro no sólo podemos aprovecharlo para rallarlo o para hacer más sustanciosa una sopa calentita. En la cocina anglosajona es muy típico el bread pudding (de pan), del [...]
Tortilla de merluza con pimientos del padrón (unos pican y otros no)
Una sencilla tortilla de merluza y pescado ideal como segundo plato o como cena. Comer sano no cuesta nada y este plato es completísimo. Es además una forma sencilla de [...]
Tortilla de gambas y garbanzos
Si tenemos que comer fuera de casa o queremos preparar un plato rápido de comer pero completo en nutrientes, esta tortilla a base de legumbres y marisco (proteínas vegetales y [...]