La mayonesa es una de las salsas más polivalentes en cocina. Podemos tener desde la versión clásica con aceite de oliva, sal y unas gotas de limón, hasta otras alternativas [...]
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Mayonesa higienizada
Las altas temperaturas hacen que proliferen en mayor medida los agentes patógenos en los alimentos. La salmonela es uno de los peligros de consumir el huevo crudo. Por eso te [...]
Ensalada “Crab Louie” con salsa “Mil islas”
Para estos días calurosos que nos esperan, os proponemos dos recetas de la cocina de los Estados Unidos que se suelen combinar: la ensalada de cangrejo y la salsa rosa [...]
Varitas de salmón crujiente con salsa pimiento-mayo
Los palitos de merluza son uno de los platos de pescado preferidos de los niños. Igual de ricos, o incluso más sabrosos, están los de salmón, un pescado con un [...]
Patatas “a la Loli”, fritas y con salsa de yogur
A la Loli le gusta hacer su propia versión de las patatas alioli. Dice que de las originales no le gusta su fuerte sabor a ajo, la patata cocida y [...]
Dukanesa, la mayonesa con queso batido 0%
De nuevo acudimos a la dieta Dukan para elaborar un plato casi sin grasa, porque lleva yema de huevo. Esta vez es el turno de la mayonesa. Como muchas otras [...]
Mayonesa japonesa, sin claras y con soja
Aunque venga de tan lejos, esta mayonesa nipona no tiene muchos trucos ni secretos. Adaptada a su cultura, los japoneses acidifican su mayonesa con vinagre de arroz en lugar de [...]
Pastel-sandwich prensado
Lo único “malo” que tiene esta receta con pan de molde es que hay que esperar dos días para hincarle el diente. La gracia de este pastel es la textura [...]
Croissant relleno de pavo y queso en crema
¿Una cena rápida, original y sin cubiertos? Lo mismo este sandwich de pavo hecho con croissants en lugar de pan de molde te puede servir. Al probarlo me encantó ese [...]
Dip o salsa de berenjenas para mojar de todo
¿Has asado alguna vez berenjenas? Pues se hacen igual que los pimientos y mezcladas con ellos en ensalada están de muerte. Un entrante diferente, 100% vegetariano y que puedes acompañar [...]
Trilogía de mariscos en aperitivo (cebiche, tartar y chupito)
¿Buscas picoteos originales? Apúntate este, es muy original y sorprenderás a tus invitados. Se presentan las tres preparaciones a la vez en mini-recipientes (de ahí lo de trilogía) y cada [...]
Paté de bonito natural al aroma de mostaza antigua
Este paté de bonito natural es una receta de esas con las que te puedes lucir. Es exquisita y los biscotes seguro que tienes que reponerlos. Si no encuentras bonito, [...]
Ensalada de cangrejo, ¿cómo te la vas a comer?
Como guarnición o como primer plato, esta ensalada podemos dejarla preparada con antelación, refrigerada, y servirla en el momento. Acompaña bien con la pasta o con el arroz cocido. Sirve [...]
Huevos rellenos… ¿ojos rellenos?
De nuevo los ojos sangrantes nos acompañan en la noche de Halloween. ¡Y también tiene huevos la receta! :P
Huevos mimosa, rellenos de atún
Básicamente esta receta se trata de unos huevos rellenos de atún, cuyo sabor es el predominante. El resto de ingredientes son la mayonesa y la propia yema del huevo cocido. [...]