Alberto Rubio | 12 Mar 2010 0 comentarios

La crostata es un pastel dulce o salado típico de Italia que básicamente se trata de una gran tartaleta hecha con pasta quebrada.
En este caso, la crostata, que se puede tomar fría o caliente, va rellena de ricotta, un queso fresco blanco muy untuoso …

Alberto Rubio | 2 Mar 2010 0 comentarios

La quesada es un postre típico de Cantabria, un delicioso pastel cuajado a base de harina, queso y huevos que nos carga las pilas. De hecho para algunas personas puede resultar una receta algo pesada, de esas que sólo se come un poquito. Pero es …

Alberto Rubio | 10 Feb 2010 0 comentarios

Los crepes son una receta tan versátil que según con qué ingredientes los sirvamos nos pueden ir bien tanto para un aperitivo, como para una comida o una merienda. En este caso, acompañados con pollo en salsa de roquefort, pueden servir para abrir boca en …

Alberto Rubio | 23 Ene 2010 0 comentarios

Volvemos a proponeros una receta de risotto. Si el arroz es uno de los platos preferidos por los niños, el acompañante de este cremoso risotto no es menos admirado por los pequeños, el queso. Cuatro quesos a nuestra elección darán un sabor más o menos …

Alberto Rubio | 20 Ene 2010 Un comentario

El queso es una de las pasiones de los niños. Los hay que lo prefieren más suave, otros quieren sabores más potentes. A unos les gusta crudo, a otros cremoso y derretido en algún plato. Pero al que le gusta el queso, le gusta.
La receta …

Alberto Rubio | 7 Ene 2010 0 comentarios

Tras aprender un poco más sobre las alcachofas, ahora nos toca ponernos en faena y hacer platos con ellas sanos y tan ricos para los niños que parecerá mentira que estén comiendo verdura sin protestar y hacer muecas.
El primero de ellos es este calzone vegetal …

Alberto Rubio | 28 Dic 2009 0 comentarios

El soufflé es una especie de pastel esponjoso elaborado al horno hecho con huevo junto a otros otros ingredientes. El efecto de las claras montadas hace que el soufflé, que precisamente viene del francés ’souffler’ que significa ’soplar’, suba como la epsuma en el horno. …

Alberto Rubio | 9 Nov 2009 0 comentarios

Continuamos sacando partido a un buen manojo de acelgas, esta vez cocinando sus hojas. Hemos preparado unos sabrosos rollitos de hojaldre rellenos. Son ideales como aperitivo o cena o bien para acompañar un plato principal. Además se pueden comer tanto fríos como calientes.
Ingredientes para unos …

Alberto Rubio | 2 Nov 2009 0 comentarios

Uvas con queso, saben a beso. ¡Y qué verdad que es¡ Las frutas con los quesos suaves resultan ideales. El dulzor de la fruta contrastando con el ligeramente sabor agrio y salado del queso es una explosión de sabores que seguro que los niños no …

Recetín | 25 Nov 2008 0 comentarios

Aplanamos los filetes y los sazonamos.Engrasamos un molde con mantequilla y ponemos al fondo del mismo las lonchas de jamón york, con los bordes ligeramente montados.Colocamos una capa de pechugas, luego una de queso, encima bacon, otra de pechugas, alternando las capas hasta terminar las …