Alberto Rubio | 10 Mar 2010 0 comentarios

La carne mechada es una pieza redonda de carne de cerdo o ternera que se dora y se cocina posteriormente en una cazuela o en el horno. Antes de proceder a cocinarla, debemos sellar bien la pieza en una sartén, es decir, debemos dorarla para …

Alberto Rubio | 6 Mar 2010 0 comentarios

Como casi todos sabréis, los pepitos de ternera son unos apetitosos bocadillos no muy grandes y algo alargados que contienen en su interior un fino filete. La gracia está en que el pan esté tierno y crujiente a la vez, calentito, y que el filete …

Alberto Rubio | 18 Feb 2010 0 comentarios

El arroz a la boloñesa, al igual que la famosa receta de pasta, es un plato muy completo ya que aporta la energía del arroz, las proteínas de la carne y las vitaminas y fibras de las verduras. Ya sabemos que la ternera picada con …

Alberto Rubio | 12 Dic 2009 0 comentarios

La comida italiana, por aquello de las pastas, las pizzas, y el uso frecuente del tomate y el queso, es una de las preferidas de los niños. Normalmente están acostumbrados a probar platos más de diario como una pizza margarita o unos macarrones con tomate …

Alberto Rubio | 27 Nov 2009 0 comentarios

El marrón no podía faltar entre nuestros menús de colores. Es un color que aunque está presente en algunos alimentos por sí mismo (se nos viene a la mente el chocolate, las ciruelas, los frutos secos, setas, especias), muchos otros adquieren un bonito color dorado …

Alberto Rubio | 13 Nov 2009 0 comentarios

En esta receta vamos a matar, como se suele decir, dos pájaros de un tiro. Por un lado pretendemos salvar el rechazo de los niños hacia la cebolla a través de su caramelización, de la que ya os hablábamos en el post sobre la cebolla …