recetas tradicionales
Las torrijas, al igual que los pestiños, son un dulce tradicional típico de la época de Semana Santa. Ya en la cuaresma las cocinas de las abuelas y las pastelerías comienzan a oler a limón y canela, a pan frito y a miel. Eso …
Los pestiños son esos dulces típicos de cuaresma que nunca suelen faltar en una casa sonde hay una abuela que sigue conservando tradiciones como la de preparar con cariño platos típicos en su fecha correspondiente. En este caso, los pestiños son unos dulces fritos a …
De la ciudad del paraíso, Málaga, tomamos esta receta clásica de la región con unos resultados más que espectaculares. Sí sería conveniente no confundir estas gambas con las gambas al ajillo que, aunque parecidas, no tienen la gracia de esta simple y deliciosa receta.
Ingredientes:
- 1/2 kilo de garbanzos.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 patata.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate maduro pequeño.
- 1/4 kilo de judías verdes.
- 2 pencas de acelgas.
- 1 chorizo.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal
En una olla ponemos a cocer los …
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 vaso de leche
- 1 cuchara de maizena
- Tomate frito
- Sal
- Pimienta
- 1/2 kilo de arroz
Sofreímos en una sartén con aceite la cebolla picada.Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, ponemos la maicena en un cazo y la mezclamos con …
El garbanzo es uno de los ingredientes fundamentales en la dieta mediterránea. A la hora de cocerlos, a diferencia del resto de las legumbres, se debe partir de agua templada con el fin de evitar su endurecimiento.
Voy a necesitar, para cuatro personas:½ kg de garbanzos …
El rabo hay que comprarlo ya troceados. Limpiarlo de grasa. Salpimentar y enharinar.Dorar en una sartén con aceite, dorar y después reservar.Mientras pochamos la cebolla y las zanahorias limpias y cortadas en trozos en una olla a presión Añadir la cuchara de azúcar, remover, dejar …