Alberto Rubio | 12 Mar 2010 0 comentarios

Las torrijas, al igual que los pestiños, son un dulce tradicional típico de la época de Semana Santa. Ya en la cuaresma las cocinas de las abuelas y las pastelerías comienzan a oler a limón y canela, a pan frito y a miel. Eso …

Alberto Rubio | 11 Mar 2010 0 comentarios

Los pestiños son esos dulces típicos de cuaresma que nunca suelen faltar en una casa sonde hay una abuela que sigue conservando tradiciones como la de preparar con cariño platos típicos en su fecha correspondiente. En este caso, los pestiños son unos dulces fritos a …

David | 29 Abr 2009 0 comentarios

De la ciudad del paraíso, Málaga, tomamos esta receta clásica de la región con unos resultados más que espectaculares. Sí sería conveniente no confundir estas gambas con las gambas al ajillo que, aunque parecidas, no tienen la gracia de esta simple y deliciosa receta.

Recetín | 15 Feb 2009 0 comentarios

Ingredientes:
- 1/2 kilo de garbanzos.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajos.
- 1 patata.
- 1 zanahoria.
- 1 pimiento verde.
- 1 tomate maduro pequeño.
- 1/4 kilo de judías verdes.
- 2 pencas de acelgas.
- 1 chorizo.
- Pimentón dulce.
- Aceite de oliva.
- Sal
En una olla ponemos a cocer los …

Recetín | 9 Feb 2009 0 comentarios

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1 vaso de leche
- 1 cuchara de maizena
- Tomate frito
- Sal
- Pimienta
- 1/2 kilo de arroz
Sofreímos en una sartén con aceite la cebolla picada.Cuando veamos que la cebolla se empieza a dorar, ponemos la maicena en un cazo y la mezclamos con …

Recetín | 18 Ene 2009 0 comentarios

El garbanzo es uno de los ingredientes fundamentales en la dieta mediterránea. A la hora de cocerlos, a diferencia del resto de las legumbres, se debe partir de agua templada con el fin de evitar su endurecimiento.
Voy a necesitar, para cuatro personas:½ kg de garbanzos …

Recetín | 14 Nov 2008 0 comentarios

El rabo hay que comprarlo ya troceados. Limpiarlo de grasa. Salpimentar y enharinar.Dorar en una sartén con aceite, dorar y después reservar.Mientras pochamos la cebolla y las zanahorias limpias y cortadas en trozos en una olla a presión Añadir la cuchara de azúcar, remover, dejar …