Si eres de los que te pateas las calles en Semana Santa, esta receta de Ecuador es una deliciosa forma de cargarte las pilas estas vacaciones. La fanesca es una [...]
sopa pescado
Sopa al “cuarto de hora”, con mariscos y arroz
Ni siquiera teniendo el caldo de pescado previamente preparado tardaríamos quince minutos en preparar esta sopa. Lo de “cuarto de hora” alude al tiempo necesario para hervir el arroz, saltándose [...]
Biche de pescado, sopa de Navidad desde Ecuador
El biche es una sopa consistente de pescado que tiene ese profundo aroma y sabor propio de los ingredientes de la cocina sudamericana (plátano, cilantro fresco, cacahuetes…) El biche de [...]
Sopa de mariscos
La clásica zarzuela de mariscos, más que difícil de preparar, es entretenida. Antes de elaborar la sopa en sí misma, es necesario preparar los caldos y los mariscos si queremos [...]
Sopa de miso, el “caldito calentito” japonés
La sopa de miso es la reina de las sopas de la gastronomía japonesa. Sus ingredientes principales son el caldo de pescado (bonito seco) o dashi y el miso, una [...]
Sopa de gambas con maíz
Una cena ligerita nos permite disfrutar de un sueño más placentero y nos ayuda a cuidar la línea. Una sopa completa con ingredientes variados como ésta con gambas y maíz [...]
Sopa de pescado con albondiguitas de bacalao
De nuevo os proponemos otra sopa. Esta vez la hemos hecho de pescado. Es muy sencilla de hacer y para los niños supone una manera muy diferente de tomar pescado, [...]