Alberto Rubio | 14 Ene 2010 0 comentarios

La col o el repollo, de la familia de las crucíferas, la misma que la coliflor, es originario de las zonas costeras del centro y sur de Europa. A lo largo de la historia fue consumido por las diversas civilizaciones pero fue a finales del …

Alberto Rubio | 10 Ene 2010 0 comentarios

Los espárragos son tallos jóvenes y tiernos que nacen de la esparraguera, planta herbácea de la familia de las liliáceas, a la que también pertenecen otras hortalizas como las cebollas y los puerros, aunque no se parezcan en nada en sabor y forma.
El espárrago es …

Alberto Rubio | 9 Ene 2010 0 comentarios

La escarola es una planta de la misma familia que las alcachofas o los cardos, las asteráceas. Ya era conocida y consumida por los antiguos egipcios, griegos y romanos aunque a veces con un uso más medicinal que culinario. De hecho, en la literatura egipcia …

Alberto Rubio | 8 Ene 2010 0 comentarios

El brócoli es una de esas verduras que por su color y aspecto son llamativas y eso nos sirve como ventaja a la hora de ponérselo a los niños en el plato. Otra cosa es que la textura, el olor y el sabor semejante a …

Alberto Rubio | 7 Ene 2010 0 comentarios

El cardo es una hortaliza que, al igual que las alcachofas, pertenece a la familia de las asteráceas. El cardo crece de forma espontánea gracias al clima templado de los países de Europa mediterránea y del norte de África, donde se viene utilizando desde tiempos …

Alberto Rubio | 7 Ene 2010 0 comentarios

Hoy es día 7 de enero y la vuelta al cole para los pequeños no se ha hecho esperar tras las vacaciones navideñas. La cuesta de enero, que nos la hacen más llevadera las ansiadas rebajas, también llega a la cocina y a la mesa. …

Alberto Rubio | 12 Nov 2009 0 comentarios

Cerramos la serie de post sobre verduras de otoño con una hortaliza muy particular, las coles de Bruselas. Presentar un plato de coles de Bruselas puede sorprender a los niños que no han visto nunca una verdurita tan pequeña. Sin embargo, su intenso aroma, su …

Alberto Rubio | 11 Nov 2009 0 comentarios

En este tercer post de la serie de las verduras de otoño nos vamos a detener en la berenjena. La realidad es que es una hortaliza con un sabor muy característico y pronunciado, pero no nos van a faltar ideas para ayudar a los pequeños …

Alberto Rubio | 10 Nov 2009 0 comentarios

En Recetín continuamos apostando por las verduras de temporada y esta vez os hablaremos de las setas y la coliflor.
Las setas son la parte comestible de los hongos que emergen en determinadas épocas del año en la tierra o sobre restos vegetales, en zonas …

Alberto Rubio | 9 Nov 2009 0 comentarios

Si en post anteriores dábamos un repaso a las frutas del otoño, esta vez es el turno de las verduras. En Recetín, hacemos más hincapié en los contenidos relacionados con verduras, entre otros, para fomentar su consumo en los niños, pues de sobra sabemos el …