Eton Mess de frutas del bosque

Eton Mess de frutas del bosque
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El Eton mess (sobre su origen) es postre inglés que se compone de nata, fresas y trozos de merengue crujiente. Se sirve en copa, y podríamos adaptarlo como un postre de verano enriqueciéndolo con helado y utilizando otra fruta de temporada diferente a las fresas. Precisamente fresas no tenemos ahora en el mercado, por lo que para preparar esta especie de trifle, recurriremos a las frutos rojos congelados.

Ingredientes

  • 500 gr. de frutas del bosque
  • 1 cucharada de azúcar de vainilla (o unas gotas de aroma)
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 500 ml. de nata para montar
  • 5 cucharadas de azúcar glass
  • 8 merengues pequeños crujientes
  • sirope de fresa

Preparación:

1. Preparamos la fruta. La descongelamos a temperatura ambiente o en la nevera y la escurrimos muy bien antes de emplearla en el postre. La ligamos con el azúcar blanco y reservamos en la nevera.

2. Montamos la nata bien fría con el azúcar glass y el aroma de vainilla. Cuando quede espesa, pero no demasiado firme, la tenemos lista. Se trata de hacer un chantilly.

3. Desmenuzamos los nidos de merengue en trozos pequeños.

4. En una copa alternamos capas de fruta con chantilly y merengues. Decoramos con el resto de chantilly y sirope, que puede servirnos el propio jugo de la fruta.

Receta adaptada y traducida de FabouliciousFood

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