Deja a un lado los mitos de colocarse la cáscara de una cebolla sobre la cabeza, ni taparse la nariz con unas pinzas, ni ponerte unas gafas de bucear para no llorar. El verdadero secreto está en el cuchillo, la tabla y mantener una distancia respecto a la cebolla cuando la estés cortando.

¿Cómo podemos hacer para no llorar con las cebollas?

Es fundamental que cuando tengas las cebollas, lo primero que hagas es lavarlas antes de quitarles la piel. De esta forma eliminaremos el sulfuro de la superficie y nos ahorraremos esas primeras lágrimas.
Utiliza un cuchillo de cocinero o cebollero, que esté muy bien afilado y sin muescas en la hoja para que los jugos de la cebolla al partirla, no se rompan.
En cuanto a la tabla de cortar, procura que sea de resina porque es uno de los materiales que mantienen alejados de nuestros ojos los aceites que desprenden las cebollas al partirlas.
Además te dejamos unos pequeños trucos que seguro te ayudarán:

• Mételas en el congelador unos 10 minutos antes de utilizarlas, de esta forma verás como no llorarás con ellas.
• Moja el filo del cuchillo con un poco de vinagre antes de cortarla.
• Introduce la cebolla en agua caliente con vinagre un par de segundos.
• Mete la cebolla en agua templada nada más pelarla, déjala un rato dentro del agua y verás como después al partirla no llorarás.

Preparación

Tendremos que escoger unas aceitunas que sean grandes, ya que las vamos a tener que rellenarlas y no queremos que se nos rompan. La aceituna será la chaqueta de nuestro pingüino, y la camisa del esmoquin será el queso crema. Es fundamental que el queso crema esté a temperatura ambiente para poderlo rellenar con más facilidad con un cuchillo de los que utilizamos para untar mantequilla.

Si quieres utilizar un queso crema de algún sabor en especial, también puedes, le dará un toque diferente a tus pingüinos de aceituna.

Pela las zanahorias y córtalas en rodajas finas, ya que serán los pies de nuestros pingüino aceituna y haz un pequeño corte, a modo de cuña para que ese pico que nos sobra sea el pico de nuestro pingüino.
Coge una aceituna y hazla un agujerito en el centro e inserta el pico del pingüino. Pone un palillo de forma transversal para después unirlo con el cuerpo.

Con cuidado en la barriga de nuestro pingüino, la otra aceituna, hacemos un corte en el que quitaremos un trocito de aceituna. Con la ayuda del cuchillo de mantequilla, ve rellenando la aceituna poco a poco sin que se te rompa, y cuando la tengas rellena, únela a la cabeza con el palillo.
Por último ponle las patitas de zanahoria y une éstas también al resto del cuerpo con el palillo.
¡¡Tendremos unos pingüinos de aceituna de lo más originales!!

Si prefieres hacerlo con otro ingrediente que no sea bacon, te recomiendo que lo prepares con lacon o con jamón cocido, pero pide en la charcutería que te hagan las lonchitas un pelín más gordas de lo normal para que al horno junto con el queso se queden más jugosas.

Preparación

Pon sobre una tabla de cortar las lonchas de bacon bien estiradas. Si quieres elimina la zona de la ternilla, que queda un pelín más dura. Y sobre cada loncha coloca un pegotito de queso crema. Ahora con cuidado ve enrollando cada una de las lonchas hasta el final, y para que el queso no se escape, fija al final de la loncha con un palillo.

Pon a precalentar el horno a 180 grados. Prepara los rodillos sobre una bandeja de horno que la tengas forrada con papel especial de horno para que así la grasa del bacon se quede fuera.
Hornea durante 10 minutos a 180 grados. verás como el queso se derrite y quedan unos rollitos de lo más jugosos.

Para elegir una sandía y que esté perfecta para comerla en el día o como muy tarde 2-3 días después lo mejor que podemos hacer es darle unos pequeños golpes con los dedos. Si suena a hueco, la sandía está perfecta para ser consumida. Otra opción es observar su cáscara. Si notamos que la mancha de la cáscara que ha estado en contacto con el suelo tiene color amarillo, está perfecta para consumirla. Si por lo contrario tiene un tono blanco o más bien tirando a verdosa, la sandía estará aún demasiado verde e insípida para comerla.

Preparación

Lo más importante es utilizar una buena materia prima, así que busca unas cerezas grandes y con sabor que estén más bien maduritas para que sean mucho más dulces y ricas. Lava las cerezas, pártelas por la mitad, quítalas el huesito y déjalas maderar en un cuenco con 50 gramos de azúcar durante una media hora para que suelten todo su jugo.

Unta los moldes redonditos que vayas a utilizar con mantequilla, y vuelca las cerezas en ellos.

En un bol prepara la masa de los bizcochitos, poniendo 125 gramos de harina tamizada (ayúdate de un colador para tamizarla), un pellizquito de sal, los otros 50 gramos de azúcar restante que nos quedaba y 3 huevos batidos. Mezcla todo bien y añade la leche. Sigue mezclando hasta que la masa quede homogénea.
Vierte la masa sobre las cerezas que teníamos en los moldes, y hornea durante 40 minutos a 180 grados con el horno previamente precalentado.

Transcurrido ese tiempo saca los moldes del horno, déjalos enfriar, y espolvorea con un poco de azúcar glas y decora con unas cuantas cerezas.

¡Riquísimo y facilísimo!

Con el siguiente truco que os proponemos, podrás conservar los plátanos maduros durante más tiempo en la nevera sin que se pongan negros.

Es tan fácil como meterlos en el frigorífico dentro de una bolsa, junto con medio limón. El frío de la nevera, impedirá que se maduren tan rápido, y el limón dejará de lado la oxidación del plátano para que no se pongan negros. Pruébalo verás como funciona y podrás comer los plátanos sin estar negros durante más tiempo.

Preparación

Aquí lomás importante es que cortes el calabacín en tiras lo más finas posibles sin que se te rompan, ya que con ellas haremos cada uno de los taquitos, y lo ideal es que no queden demasiado gruesos.

Una vez tengas cortadas las tiras, salpiméntalas y colócalas sobre una plancha caliente con un poco de aceite de oliva para hacerlas a la plancha. Cocínalas hasta que estén doradas por ambos lados, y una vez listos, déjalos escurrir sobre un papel absorbente.

Corta el queso feta en cuadraditos, y pon como base el calabacín para hacer pequeños paquetitos de queso feta, una hoja de albahaca justo encima de cada paquetito. Únelos con un palillo para que no se escapen.

Ponlos sobre una bandeja y encima de cada taquito pon una lasca de queso parmesano, y decora con un poco de crema balsámica de módena.

Preparación

Pon la harina, la levadura, el azúcar y la sal en un bol. Añade el plátano maduro hecho puré y los huevos. Bate todo con con ayuda de una batidora, y agrega la leche, la mantequilla derretida, y el extracto de vainilla. Deja que la masa doble el volumen dejándola reposar durante unos 30 minutos.

En una sartén plana antiadherente, pon el aceite de oliva mezclado con la mantequilla (No mucha cantidad). Espera a que se caliente, y ve colocando pequeñas porciones de pancakes, y cocina hasta que empiecen a dorarse y a estar crujientes. Hazlos por ambos lados, y cuando estén listos, déjalos reposar sobre un papel de cocina absorbente para retirar los restos de aceite.

Para servirlos, no puedes olvidarte de acompañarlos con caramelo, miel o jarabe de arce y unas rodajitas de plátano.

¡Qué aproveche!

Preparación

En un bol pon el queso crema (tipo Philadelphia), la nata líquida y bate todo hasta que se monte la nata. Cuando esté casi montada añade las dos cucharadas de azúcar, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Monta la nata y agrega las fresas en rodajas.

Pon las tortitas sobre la encimera y ve rellenando con la crema de nata y fresas cada una de ellas. Dobla por los lados la tortita hacia el centro y luego gira la tortilla como un burrito y fija con un palillo.

Prepara una sartén con unos dos dedos de aceite de girasol, y cuando esté caliente, introduce las fajitas. Deja que se doren y cuando estén doraditas por fuera, retíralas dejando que absorban el aceite sobre un papel de cocina.

Decora cada una de las fajitas con un poco de canela con azúcar glas y con unas fresas en rodajas para decorar por encima. Ya verás cómo les encanta tanto a los peques como a los mayores.

¡Simplemente riquísimas!

El truco es muy sencillo: Solamente tienes que llenar un vaso con agua e introducir el huevo. Según se comporte, observaremos:

• Si se hunde rápidamente: Es que el huevo es muy fresco y está perfecto para consumirlo.
• Si se hunde pero se quede vertical: Vemos que el huevo se hunde lentamente y se queda en el fondo en posición vertical. En este caso el huevo no es fresco, y está empezando a ponerse malo. Se puede consumir pero si no estamos muy convencidos, es mejor no comerlo.
• El huevo flota: En este caso, el huevo está en mal estado, así que directamente tíralo.

También una vez abierto el huevo, podemos saber si es fresco o si tiene unos días:

• Si cuando echas el huevo en el plato, éste no se expande demasiado y la yema queda dura y bien definida, el huevo es muy fresco.
• Si al echar el huevo en el plato, vemos que la clara y la yema se van expandiendo por todo el plato, y la yema queda totalmente difuminada, el huevo no es demasiado fresco.

Con estos sencillos trucos, seguro que ya no tendrás duda a la hora de comerte un huevo.