Los angloparlantes llaman “French toast” a algo muy parecido a nuestras torrijas. Por innovar un poco, os paso esta receta que lleva una salsita de nata y miel de lavanda riquísima (puedes usar la miel que tengas a amno). Una buena caminata después y una fruta para cenar para aliviar el cargo de conciencia serán suficientes…
Ingredientes
- Para el crostini:
- 1 barra de pan del día anterior cortada rodajas de 0,5 cm de espesor
- 4 huevos
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 60-75 g de mantequilla
- 1 cucharadita de sal y un pellizco más
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 100 g de almendras tostadas en láminas para adornar
- Para la nata fresca a la miel:
- 125ml de miel de lavanda (o cualquier otra)
- 125ml de nata o leche entera
- 470 ml nata fresca
Preparación:
1) Preparar los ingredientes de nata fresca mezclando bien con varillas la miel y la nata fresca. Reservar.
2) En un cuenco mediano, mezcla los huevos, la nata, la vainilla, la sal y la canela hasta que estén bien integrados.
3) En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Recuerda que la mantequilla se quema muy rápidamente. Sumerje cada lado del pan en la mezcla de huevo y escurre suavemente el exceso de huevo batido.No empapes demasiado el pan. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, añade el pan pasado por huevo a la sartén. Dora a fuego medio-alto. Dales la vuelta cuando el pan esté dorado. Repite con cada rebanada.
4) Decorar la parte superior de cada torrija con 1 a 2 cucharadas de la ezcla de nata con miel y espolvorea, un chorrito más de miel de lavanda por encima y almendras tostadas por encima.
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