Galletas de chocolate negro con pepitas

¡Amantes del chocolate, estas galletas serán vuestras preferidas a partir de ahora! En polvo y en forma de pepitas crujientes, el chocolate negro aporta un profundo sabor a estas cookies ideales para un desayuno, una merienda o incluso para regalar. Eso sí, ahora en verano mantenlas en un lugar fresco si quieres disfrutar de chasquido de las pepitas en tu boca.

Preparación: 1. Montamos primeramente con ayuda de las varillas la mantequilla con el azúcar. Le añadimos los huevos y la vainilla.

2. Por otro lado mezclamos la harina con el bicarbonato, la levadura, la sal y el cacao en polvo.

3. Añadimos poco a poco esta mezcla de ingredientes secos a la de huevo con ayuda de un colador para tamizarla y así disolver mejor los grumos.

4. Mezclamos la mayoría de los chips de chocolate (unos 50 gr.) y los frutos secos en la masa.

5. Formamos bolitas de masa y las aplastamos ligeramente. Las disponemos bien separadas entre sí sobre una bandeja de horno forrada con papel antiadherente.

6. Horneamos las galletas a 180 grados en horno precalentado durante 8-10 minutos. Una vez fuera del horno, las salpicamos con el resto de los chips y los frutos secos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Imagen: Pegasuslegend