Esta receta de gnocchi viene bien para aquellos niños que tengan que controlar la cantidad de calorías que ingieren a lo largo del día. Los gnocchi, al ser de patata, tienen más o menos la mitad de calorías que la pasta, por lo que a veces pueden ser un buen sustituto de ésta.
La receta de estos gnocchi se inspira en la famosa ensalada caprese, que se compone de tomate, mozzarella y albahaca. Un plato por tanto ligero, sano y nutritivo, ya que cuenta con las proteínas del queso, las vitaminas del tomate y los hidratos de los gnocchi.
Esta receta la podemos tomar como una ensalada fría o bien rehogar un poco los ingredientes y tomarlos calientes.
Gnocchi a la caprese
Disfruta de este plato de pasta como si de un restaurante italiano se tratase
Imagen: Gourmetpedia