Hemos hecho ya muchas recetas de hamburguesas, entre ellas destacamos la de alubias o la de salmón. También de pescado es esta hamburguesa de atún. Está deliciosa metida en un buen pan y acompañada de vegetales, queso y alguna salsa.
Tampoco queda nada mal si la utilizamos como un filete de pescado, acompañado de una buena guarnición de ensalada, verduras o patatas fritas.
Ingredientes: 2 latas de atún envasado en agua, escurrido y desmenuzado, 3 cucharadas de mayonesa, 1 clara de huevo, 2 cucharaditas de mostaza, 3 cucharadas de pan rallado, 1 poco de cebolleta picada, aceite, sal y pimienta.
Preparación: Mezclamos bien la clara de huevo con la mayonesa y la mostaza. Agregamos el atún, una cucharada de pan rallado y la cebolleta. Salpimentamos y amasamos bien. Dividimos la mezcla en 4 partes iguales y les damos forma de hamburguesa. Pasamos ambos las hamburguesas por el pan rallado restante.
Calentamos una sartén con un poco de aceite y cocinamos las hamburguesas vuelta y vuelta hasta que estén doradas y hechas.
Imagen: Oregonlive
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