Hot dog muffins o magdalenas rellenas de salchichas

Preparación

1. En un bol amplio mezclamos las dos harinas con la sal y la levadura.

2. En un recipiente aparte mezclamos los huevos, la leche, la mantequilla fundida y el azúcar.

3. Combinamos los ingredientes húmedos y secos, removiendo sólo paraintegrarlos bien, pero no excesivamente.

4. Engrasamos los moldes para magdalenas o muffins y los rellenamos con la masa hasta 3/4 de su capacidad, para evitar que se derrame durante el horneado. Ponemos una salchicha en el centro de la masa de cada muffin. Es recomendable que la salchicha sobrepase la altura del molde para que, una vez hinchada la masa horneada, sobresalga.

5. Cocinamos las magdalenas en horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de una de ellas éste salga limpio. Con cuidado, desmoldamos los muffins poco tiempo después de sacarlos del horno para evitar el exceso de cocción.