Lactonesa, la mayonesa sin huevo

La mayonesa es una de las salsas más polivalentes en cocina. Podemos tener desde la versión clásica con aceite de oliva, sal y unas gotas de limón, hasta otras alternativas en las cuales le vamos añadiendo otros ingredientes como ajo, perejil, etc.

Nuestra alternativa de hoy para todos los alérgicos al huevo, es la lactonesa o mayonesa sin huevo cuyo resultado es muy similar a la mayonesa de toda la vida.

Una gran ventaja respecto a la mayonesa, es que la podemos calentar. Si te gusta aromatizarla, también lo puedes hacer con cebollino, mostaza, ajo, perejil, etc.

En Recetin: Alergia al huevo, ¿cómo puedo sustituir el huevo en mis recetas?


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  1.   Ruth García dijo

    Muy buena; yo la hago con ajo y queda genial ;)