Macarrones dulces, coloridos bocaditos de sobremesa

Preparación

1. Tamizamos el azúcar glas junto a la almendra molida.

2. Montamos las claras a punto de nieve.

3. Espolvoreamos enseguida la mezcla de azúcar y almendra sobre las claras y con una cuchara de madera removemos desde el centro hacia los bordes delicadamente hasta obtener una masa fluida.

4. Aromatizamos la masa con el ingrediente que queramos (ralladuras, cacao en polvo, café, avellanas molidas) o aplicamos color con un colorante alimentario.

5. En una bandeja con papel antiadherente ponemos la masa con ayuda de una manga pastelera realizando formas redondas del tamaño de una pasta de té. Dejamos reposar un cuarto de hora a temperatura ambiente.

6. Después metemos a 180º en el horno durante 9 minutos aproximadamente.

7. Untamos sobre un macarrón una crema elegida que vaya bien con su sabor (mermelada, crema de cacao y avellanas, etc.) y cubrimos con otro pastelito.