Magdabrownies

Magdabrownies
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¿Magdalenas brownie o brownies magdalena…? No lo sé, decidid vosotros. Sólo deciros que el sabor a chocolate es espectacular. Y lo de siempre, usa un buen chocolate, pues merece la pena. Como todo brownie, admite unas nueces picadas, aunque si ya de por sí no subirán mucho, el peso de las nueces haran que se achanquen un pelín. El sabor será el mismo…

Ingredientes

  • 350 g de chocolate 60%-70% de cacao
  • 250 g de mantequilla sin sal
  • 3 huevos grandes-4 normales
  • 250 g de azúcar normal o glass.
  • 1 cucharadita de levadura
  • 85 g de harina de trigo

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Introducimos en un cuenco el chocolate picado en trozos junto con la mantequilla y lo ponemos en el microondas en secuencias de 2 minutos a temperatura media. Vamos removiendo y programando hasta que quede derretido. Sacamos y juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede una crema homogénea.

3. Batimos en un cuenco grande los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosos. Incorporamos el chocolate y mezclamos con las varillas.

4.Tamizamos la harina con la levadura con ayuda de un tamiz o un colador y añadimos a la anterior mezcla, removiendo muy bien hasta conseguir que todo quede incorporado. Si vamos a poner nueces picadas, las incorporamos y removemos para repartirlas.

5. Vertemos la mezcla-crema de chocolate en los moldes de magdalenas. Horneamos los brownies unos 25-30 minutos, o hasta que al pinchar el centro con algo punzante nos salga seco. Cuando lleve ya 20 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y crujiente.

Deja enfriar sobre una rejilla.

Imagen:fullmeasureofhappiness

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