Magdalenas de aceite de oliva, olor a pueblo

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Por Ángela

Ricas magdalenas de pueblo con aceite de oliva para una merienda o desayuno tradicional o para que los niños se las lleven al colegio en vez de la malsana bollería industrial. Se conservan bien en latas en la despensa durante varios días.

Magdalenas de aceite de oliva

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Esta receta de Magdalenas de aceite de oliva es la forma más tradicional y sana de prepararlas y disfrutar de unas magdalenas esponjosas para el desayuno

Magdalenas de aceite de oliva
  • Ángela
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: desayuno
  • Raciones: 24
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite de oliva suave
  • 250 g de azúcar
  • 1 sobre de levadura química
  • media cucharadita de bicarbonato sódico
  • 375 g de harina
  • ralladura de 1 limón (sólo la parte amarilla)
  • un pellizco de sal
  • harina para espolvorear.

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200º C

  2. En un cuenco amplio, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que queden muy cremosos

  3. En este punto, vamos agregando el aceite despacio y sin dejar de mover

  4. Añadimos la leche y la ralladura de limón y seguimos moviendo

  5. Finalmente, mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal y la incorporamos con ayuda de una espátula

  6. Vertemos la masa hasta rellenar ¾ de unos moldes de magdalenas y espolvoreamos un poco de azúcar por la superficie

  7. Horneamos durante 12-14 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio

  8. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Imagen: recetascarmelilla


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