Magdalenas integrales de chocolate, nueces y copos de avena

Magdalenas integrales de chocolate, nueces y copos de avena
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Esta receta de magdalenas sale muy esponjosa y contiene mucha fibra porque ponemos harina integral, por los copos de avena y por las nueces. A los chocoadictos también les gustará pues lleva trocitos de chocolate, que bien puedes sustituir por caco en polvo “light” si supusiera mucho cargo de conciecia o eliminar de la receta. Feliz semana.

Ingredientes

  • 125 g de copos avena
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 200 harina integral
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 cucharadita de azucar avainillada
  • 1 yogur de cereales
  • 125 gr de aceite de girasol
  • 4 cucharadas soperas chocolate picado
  • (puedes poner en vez de chocolate, 3 cdas. de cacao light en polvo)
  • 100 gr de nueces troceadas.
  • 3 huevos .

Preparación:

0. Antes que nada, precalentamos el horno a 180ºC.

1. Colocamos los copos de avena en un cuenco con el yogur para que se hidraten. Removemos. Incorpora el aceite el aceite y el cacao en polvo*. Dejamos reposar 5-7 minutos.

2. Batimos los huevos con el azúcar en un cuenco aparte. Añade el yougur y sigue batinedo. Por otro lado, picamos las nueces y las incorporamos.

3. Mezclamos los ingredientes secos: la harina, el azúcar vainillado y la levadura. Echamos en tres veces la mezcla de harina a la de huevos huevos y avena.

4. Rellenamos 12 moldes de magdalenas hast 3/4 partes de su capacidad y hornear durante 18-20 minutos.

*Caso de usar chocolate en trocitos, añádelos al final, cuando hayas mezclado los ingredientes humedos y los secos.

Imagen: gingerandberries

2 comentarios sobre Magdalenas integrales de chocolate, nueces y copos de avena

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