¿Coles? ¿Acelgas? ¿Lechugas? Más de una vez nos habremos hecho esa pregunta cuando hayamos visto el pak choi en los ultramarinos y supermercados asiáticos. Este vegetal oriental es muy similar a las acelgas tanto en sabor como en la manera de cocinarse.

Este cogollo de hojas verdes y tronco blanquecino tiene un ligero sabor amargo y para ser degustado con toda su gracia, es mejor no someterlo a tiempos largos a cocción. Se suele preparar al vapor, escaldado, rehogado, gratinado, en sopas o en ensaladas templadas.

Pak choi al ajillo y bagna cauda

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¿Has probado alguna vez el pak choi? Si todavía no lo has hecho, con esta receta de Pak choi al ajillo y bagna cauda podrás disfrutar de su sabor mientras comes muy sano

Ángela

Cocina: tradicional
Tipo de receta: verduras

Tiempo total:

Ingredientes

4 pak choi
8 cucharadas de BAGNA CAUDA
6 dientes de ajo
aceite
sal

Preparación

Lavamos bien los pak choi y los ponemos a hervir en una olla con agua salada durante 5 minutos
Una vez listos, los escurrimos bien y los refrescamos con agua bien fría.
Mientras tanto, freímos en una sartén con aceite los dientes de ajo laminados y los reservamos escurridos de aceite.
Partimos longitudinalmente los pak choi por la mitad y los planchamos por ambos lados a fuego fuerte en una sartén o plancha con un poco de aceite para que se doren
Seguidamente los ponemos en una fuente con los ajos laminados, un poco de aceite, sal y la bagna caoda en caliente.

Imagen: Bbcgoodfood

Recetín

Pak choi al ajillo y bagna cauda

Pak choi al ajillo y bagna cauda

Ingredientes

Preparación

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