Pastel Bagdad: galletas con chocolate

Pastel Bagdad: galletas con chocolate
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Un rico pastel de chocolate y galletas que no necesita horno. Muy parecido a un brazo de gitano, con chocolate y un toque de café. Si el pastel es para niños, puedes cambiar la mezcla de café y coñac por leche con cacao soluble.

Ingredientes

  • 200 g de chocolate fondant
  • 30-40 galletas rectangulares
  • 300 g de nata montada
  • 100 ml de café
  • 50 ml de coñac (opcional)
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • Fideos de chocolate

Elaboración:

Funde el chocolate troceado, al baño María, con 2 o 3 cucharadas de agua. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén esponjosas. Añade el chocolate fundido, mezcla bien e incorpora las claras montadas a punto de nieve.

A continuación, mezcla el café con el coñac; baña ligeramente las galletas en esta mezcla y cubre con parte de ellas la base y las paredes de un molde rectangular untado con mantequilla. Haz capas alternadas de mousse de chocolate, nata y galletas.

Déjalo en el frigo unas 6 horas antes de desmoldearlo. Adorna con los fideos de chocolate y acompaña con nata montada, si te apetece.

Imagen: hoymujer

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