Pastel de calabaza, el postre de Halloween

Pastel de calabaza, el postre de Halloween
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¿Nos empacharemos con tanta calabaza? Un día es un día, o mejor dicho, la noche es joven, y HALLOWEEN nos impone sus tradiciones. Aparte del mejor disfrazado, la calabaza es la protagonista de la noche.

Ingredientes

  • 1 lámina de pasta quebrada
  • 400 gr. de calabaza
  • 2 huevos
  • 400 ml. de leche evaporada
  • 130 gr. de azúcar moreno
  • Canela en polvo
  • Un poco de jengibre rallado

Esta tarta es un buen engaño para los niños que odian la verdura. La calabaza no se convierte en una carroza como la de Cenicienta sino en una exquisita crema dulzona que rellena este anaranjado pastel. Podemos servirlo con caramelo, helado de vainilla, nata montada…

Preparación

Empezamos estirando un poco la pasta quebrada sobre una superficie enharinada y forramos la base y pared de un molde redondo y bajo para tartaletas. Metemos esta base en el horno a unos 180 grados unos 15 minutos hasta que se dore un poco

Mientras tanto pelamos la calabaza y nos quedamos sólo con la carne. La envolvemos muy bien en papel de aluminio y la metemos en el horno a unos 200 grados durante 15 minutos. Una vez pasado el tiempo, abrimos el papel con mucho cuidado de no quemarnos con el vapor y comprobamos si la calabaza está tierna.

Ahora batimos la carne de calabaza, que debe estar libre de jugos, junto con los huevos, la leche evaporada, el azúcar moreno, un poco de canela en polvo y el jengibre. Vertemos esta crema sobre la pasta quebrada horneada y volvemos a meter la tarta en el horno a unos 180 grados durante una media hora. La crema se habrá cuajado y dorado por la superficie. Dejamos enfriar antes de comer.

Imagen: Fabfitfull

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